Par Michael Le Page

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Toute cette pâtisserie pandémique a produit plus que du pain délicieux. Cela a également inspiré une équipe d’ingénieurs tissulaires à essayer d’utiliser le pain comme échafaudage pour la culture de cellules – et après quelques expérimentations, ils ont réussi avec du pain soda irlandais. Une utilisation potentielle de l’échafaudage à pain pourrait être la culture de la viande dans les usines à des fins alimentaires.

«Cela semblait être un projet approprié pour cette époque», déclare Andrew Pelling à l’Université d’Ottawa au Canada.

De nombreux groupes à travers le monde travaillent sur des moyens de développer des tissus et des organes vivants en dehors du corps pour traiter toutes sortes de troubles. …