AccueilActualitรฉsComment choisir votre cave ร  vin professionnelle ?

Comment choisir votre cave ร  vin professionnelle ?

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Tous les รฉtablissements hรดteliers ne disposent pas dโ€™une cave ร  vin dรฉdiรฉe. Afin de prรฉserver la qualitรฉ de vos bouteilles et assurer un service de qualitรฉ ร  vos clients, le choix dโ€™une cave ร  vin professionnelle est alors idรฉal. En effet, cet รฉquipement permet de reproduire les conditions optimales de conservation pour vos bouteilles de vin. Le taux dโ€™humiditรฉ, la tempรฉrature, ou encore lโ€™exposition aux rayons UV sont ainsi maรฎtrisรฉs en toute simplicitรฉ. Cependant, la grande variรฉtรฉ des offres sur le marchรฉ ne vous permet pas toujours de trouver rapidement la cave ร  vin la plus adaptรฉe ร  votre รฉtablissement. Nous vous guidons ici pour un achat qui saura rรฉpondre ร  toutes vos attentes.

Dรฉfinir vos besoins pour un achat optimal

Dans un premier temps, et afin dโ€™orienter de la meilleure faรงon vos recherches, il est important de dรฉfinir vos besoins et vos contraintes. Vous pouvez ainsi filtrer les rรฉsultats pour comparer uniquement les modรจles de cave ร  vin qui pourraient combler toutes vos attentes.

L’utilitรฉ de votre cave ร  vin

Une cave ร  vin professionnelle peut servir ร  conserver vos bouteilles, ร  les bonifier, ou encore ร  amรฉliorer lโ€™expรฉrience de dรฉgustation avec une tempรฉrature idรฉale. En effet, il existe trois types de caves ร  vin que nous vous dรฉtaillons ci-dessous : cave de service, de vieillissement ou polyvalente. Avant de consulter les diffรฉrents produits ร  votre disposition, il convient donc de prรฉciser la raison pour laquelle vous souhaitez investir dans ce type dโ€™รฉquipement.

L’emplacement au sein de lโ€™รฉtablissement

Votre salle de restauration limite vos possibilitรฉs dโ€™amรฉnagement et ainsi de nouvelles installations. En prenant le temps de dรฉterminer le futur emplacement de votre รฉquipement, vous dรฉfinissez les dimensions les plus adaptรฉes pour mettre en valeur vos bouteilles de vin et les prรฉserver. Vous pouvez alors dรฉcider de la placer en arriรจre salle ou ร  la vue de tous vos clients.

Le nombre de bouteilles ร  stocker et leur rangement

Lโ€™intensitรฉ de votre activitรฉ implique le roulement dโ€™un certain nombre de bouteilles au quotidien. La quantitรฉ de votre stock vous indique alors la taille la plus adรฉquate pour votre future cave ร  vin professionnelle. La plupart des modรจles prรฉsentent ainsi quatre dimensions :

  • XS / Mini cave ร  vin : entre 12 et 17 bouteilles
  • S / Petite cave ร  vin : entre 30 et 92 bouteilles
  • M / Moyenne cave ร  vin : entre 59 et 169 bouteilles
  • L / Grande cave ร  vin : entre 89 et 234 bouteilles

Il vous reste ensuite ร  choisir le type de rangement que vous souhaitez pour votre nouvel รฉquipement. En effet, le systรจme de clayettes peut varier selon les caves ร  vin :

  • Clayettes coulissantes : idรฉales en cave de service, elles permettent un classement des bouteilles pour un service fluide.
  • Clayettes ร  empilage : vos bouteilles peuvent รชtre stockรฉes par lot en fonction de leur appellation notamment pour faciliter votre service ou optimiser la conservation de vos crus en vieillissement.
  • Clayettes de prรฉsentation : vos grands crus sont prรฉsentรฉs verticalement pour mettre en valeur votre cave de vieillissement.
  • Clayettes de dรฉgustation : des emplacements verticaux permettent de conserver les bouteilles dรฉjร  entamรฉes lorsque vous proposez un service au verre.

Quels sont les diffรฉrents types de caves ร  vin professionnelles ?

Comme mentionnรฉ ci-dessus, il existe diffรฉrents types de caves ร  vin pour votre restaurant. Nous vous dรฉtaillons ici les qualitรฉs de chacun de ces รฉquipements pour vous aider ร  choisir le matรฉriel le plus adaptรฉ ร  vos besoins.

Cave ร  vin de service

Si vos bouteilles ne sont pas destinรฉes ร  se conserver sur le long terme, une cave ร  vin de service est idรฉale pour votre activitรฉ. La tempรฉrature et lโ€™humiditรฉ sont ainsi rรฉglรฉes pour optimiser la dรฉgustation de vos clients. Attention toutefois, il est important de respecter les exigences de chaque vin afin de garantir la qualitรฉ de vos services. Les blancs et les champagnes notamment doivent bรฉnรฉficier dโ€™une tempรฉrature plus basse que les rouges. Si vous disposez dโ€™une carte de vins variรฉs, il est alors recommandรฉ de choisir une cave ร  vin de service avec plusieurs zones de tempรฉratures. Vous pourrez ainsi stocker vos bouteilles dans des conditions optimales, et ce, dans un seul et mรชme รฉquipement rรฉfrigรฉrรฉ.

Cave ร  vin de vieillissement

Comme son nom lโ€™indique, la cave ร  vin de vieillissement permet de bonifier vos plus grands crus. Vous pouvez ainsi les conserver durant de nombreuses annรฉes et proposer ร  vos clients des dรฉgustations dโ€™exception en ayant lโ€™assurance de les avoir prรฉservรฉs de la meilleure faรงon jusquโ€™ร  leur service. La tempรฉrature de ces รฉquipements est gรฉnรฉralement unique et se situe ร  12ยฐC pour conserver le goรปt et les notes aromatiques de vos meilleures bouteilles.

Cave ร  vin polyvalente

La cave ร  vin polyvalente allie les qualitรฉs dโ€™un รฉquipement de service ร  celui de vieillissement. ร‰quipรฉe de plusieurs compartiments, cette cave professionnelle vous permet ainsi de rรฉserver des bouteilles pour la dรฉgustation tout en permettant la bonification de grands crus. Vous rรฉglez ainsi plusieurs zones de tempรฉratures et optimiser votre rangement selon vos attentes pour chaque bouteille.

Oรน acheter votre cave ร  vin professionnel

Si de nombreux magasins spรฉcialisรฉs vous permettent dโ€™acheter une cave ร  vin professionnelle pour votre รฉtablissement hรดtelier, lโ€™offre sโ€™est largement diversifiรฉe sur internet au fil des annรฉes. Vous profitez ainsi dโ€™un confort optimal pour effectuer votre achat ร  tout moment, sans aucun compromis sur la qualitรฉ de votre รฉquipement ou du service de la plateforme. De plus, en optant pour des sites spรฉcialisรฉs et de confiance tels que IceShop, vous avez la garantie des prix les plus bas du marchรฉ tout au long de lโ€™annรฉe sur les plus grandes marques de caves ร  vin. Nโ€™hรฉsitez plus et offrez un environnement idรฉal ร  vos bouteilles de vin !

Pourquoi investir dans le vinย ?

Grรขce ร  cet article vous savez dรฉsormais comment choisir votre cave ร  vin professionnelle, en dรฉbutant par le recensement de votre besoin, autrement dit lโ€™utilitรฉ de cette cave au regard notamment du nombre de bouteilles ร  stocker. Il vous a donc รฉtรฉ prรฉsentรฉ les diffรฉrents types de caves existantes, que ce soit celle dite de service, professionnelle ou encore polyvalente. La France est le deuxiรจme producteur de vin au monde en quantitรฉ de litres. Lโ€™excellence de sa viticulture est reconnue sur tous les continents et certains de ses vins sont donc sans surprise des biens de luxe vendus ร  des prix trรจs รฉlevรฉs. Au regard de ces รฉlรฉments de nombreux investisseurs lorgnent sur la production viticole franรงaise et ses promesses de croissance, notamment en ce qui concerne les grands crus ou vins dโ€™exception. Si vous รชtes justement intรฉressรฉ par ce type dโ€™investissement nous vous conseillons au prรฉalable de consulter des sites web experts dans ce domaine. Ainsi vous trouverez plus d’infos sur cavissima.com. Ce type de spรฉcialiste saura vous prรฉsenter les points forts dโ€™un tel investissement ainsi que les risques encourus.

Tout dโ€™abord pour vous donner une idรฉe de la popularitรฉ non dรฉmentie du secteur viticole, vous nโ€™avez quโ€™ร  constater lโ€™engouement qui entoure les tenues de salons professionnels comme รฉvoquรฉ sur ce site internet. Ensuite lโ€™intรฉrรชt de recourir ร  des sites spรฉcialisรฉs sur lโ€™investissement dans le vin rรฉside dans le fait que vous pourrez prรฉtendre ร  รชtre accompagnรฉ dans votre projet. En effet si vous pouvez rรฉaliser vos actions en toute autonomie via un apprentissage personnel des rouages ou grรขce aux rรฉsultats de performance communiquรฉs, lโ€™aide de spรฉcialistes est un atout non nรฉgligeable. En confiant cette entreprise ร  un expert vous serez assurรฉ de la rรฉussite de ce projet, et rรฉaliserez donc votre investissement de maniรจre plus sereine. Car aprรจs tout nous parlons ici de se dรฉmunir dโ€™รฉconomies en vu dโ€™en obtenir une rente ou une plus-value. Sโ€™il sโ€™avรฉrait que cette action soit un รฉchec sur la durรฉe les consรฉquences peuvent รชtre trรจs ennuyeuses pour lโ€™investisseur, tant au niveau financier que sur celui mental. Lโ€™accompagnement ne sโ€™entend pas que sur le process en amont qui correspond ร  lโ€™investissement ou aux conseils communiquรฉs sur la gestion et les conditions dโ€™une cave idoine, mais รฉgalement sur celui en aval qui concerne par exemple la revente des vins sur les marchรฉs professionnels.

 

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